Direktlänk till inlägg 1 augusti 2010

Min lite annorlunda mat....

Av nelliesmamma - 1 augusti 2010 11:18

Jag är ju inte så noga längre, när jag gått ner 16 kg och känner mej rätt så ok i kroppen. Men det här med att fuska varje helg, med lite vin, kanske lite öl, lite godis eller annat. Nej, jag börjar tröttna på min dåliga karaktär där faktiskt!!

Jag blir alltid dålig av det, så varför kan jag inte låta bli?? Det är ju som vilken drog som helst?? Man blir bakis av kolisar när man inte äter några till vardags. Då börjar jag surfa runt och se något som kan motivera mig till att hålla mig inom ramarna. FÖR DET GÅR!!

Ett- två glas vitt och lite cashew skulle duga gott som fredagsmys....

Här är lite om margarinet som vi (NI) äter:

I samband med raffineringen så behandlas det ännu ofärdiga margarinet med följande

kemikalier i samma ordning som kemikalierna är uppräknade:

•Extraktionsbensin (hexan) för att utvinna fetter ur oljefröer, enligt SLV FS 1993:17 får

resthalten av lösningsmedlet (det vill säga extraktionsbensin) inte överstiga

1mg/kg = 0,01 ppm, detta gränsvärde baseras på en toxilogisk utvärdering av EU:s

vetenskapliga råd.

Att det på margarinpaketet ska uppges att den innehåller lösningsmedelsextraherad

råvara finns det inga krav på

• Fosforsyra används för att syrabehandla fettet, då tar man bort bland annat lecitin och

fria fettsyror.

• Lut används för att neutralisera fettet igen efter syrabehandlingen.

• Blekjord används för att minska mängden färgämnen.

• Vattenånga används för ”deodorisering”, då tar man bort smak och luktämnen samt

eventuella lösningsmedelsrester, men det går inte att garantera att alla rester

försvinner.

• Nickelkatalysator + vätgas blandas för att härda de omättade fettsyrornas

dubbelbindningar. Vilket betyder att mättnadsgraden och smältpunkten höjs.

Nickelresthalter i margarin anses inte kunna ge upphov till nickelallergier.

• Natrium-metylat används vid omestringen, vid omestringen spjälkas fettsyrorna ifrån

glyceroldelen och återesterifieras som nya trigylcerider.

Efter omestringen kan små rester av metanol förekomma, metanol som används som

extrationsmedel regleras av SLV FS 1993:17 till högsta tillåtna resthalten 10mg/kg =

0,1 ppm.

• Lösningsmedel i samband med fraktioneringen då vissa oljor delas upp i olika

fraktioner som har olika smältpunkter. Detta genomförs med en långsam nedkylning

tillsammans med filtrering och lösningsmedel. Lösningsmedlet som används är aceton.

Margarinet är nu nästan helt färdigt. Det som återstår är att späda ut den raffinerade

fettmassan med vatten till en lagom konsistens, och få det utseende man är ute efter.

Det är nu fritt fram enligt SLV FS 1999:22 att tillföra följande tillsatser:

Antioxidationsmedel och konserveringsmedel:
Sorbinsyra E 200

Sorbater E 202-203

Färgämnen:
Kurkumin E 100

Karotener E 160a

Annattoextrakt E 160b

Övriga:
Fosforsyra E 338

Fosfater E 339-341, E 343, E 450-452

Propylenglykol-alginat E 405

Polyoxietylen-sorbitanestrar E 432-436

Sackaroseestrar av fettsyror E 473

Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror E 474

Propylenglykol-estrar av fettsyror E 477

Polyglycerol-estrar av fettsyror E 475

Termiskt oxiderad sojaolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror E 479b

Stearoyllaktylater E 481-482

Sorbitanestrar E 491-495

Kiseldioxid och silikater E 551, E 552-556, E 559

Glutaminsyra och glutamater E 620-625

Guanylsyra och guanylater E 626-629

Inosinsyra och inosinater E 630-633

Ribonukleotider E 634-635

Sorbitol och sorbitolsirap E 420

Mannitol E 421

Isomalt E 953

Maltitol och maltitolsirap E 965

Laktitol E 966

Xylitol E 967

Smakförstärkare:
Neohesperidin-dihydrochalcon E 959

Vilka aromämnen som är tillsatta är okända men en vanlig smörarom är diacetyl – en starkt
luktande och i koncentrerad form brandfarlig kemikalie. Men diacetyl är mer än bara en

brandfarlig kemikalie, diacetyl orsakar en svår form av luftrörskatarr - även kallad obliterativ

bronkiolit hos de arbetare som exponeras för den i tillverkningsprocessen.

Obliterativ bronkiolit är en kronisk sjukdom som orsakar ärrbildningar och förtjockning av

lungorna, skadorna som blir på lungorna läker inte och ger en kraftigt nedsatt lungkapacitet.

Obliterativ bronkiolit kan också i mycket svåra fall vara dödlig. Denna sjukdom går i folkmun

under namnet ”popcornlunga”, främst i USA efter att flera arbetare inom

popcorntillverkningen fått sjukdomen, men det finns också fall där storkonsumenter av

popcorn har drabbats.

........

http://kolhydrater.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=cc3a00d3-d215-4a90-9ddf-7eebf4823592

Här kan du läsa mer om hur margarin framställs!!! Jag tog bara ett litet smakprov jag...

....

Allmänt

Dela

Att inte förstå vad andra säger utan att förstå de...

Kommentarer (0)

Av nelliesmamma - 8 december 2023 20:29

I min familj är vi fem syskon och en halv. Det är en underdrift när jag säger att det har varit svårt att förstå alla. Ju mer jag tänker på det, desto mer inser jag att vi alla fem och en halv är varandras motsatser -i allt. Och ärligt så kan ...

Att ligga på topp

Kommentarer (0)

Av nelliesmamma - 15 augusti 2021 21:26

Jag har sett och upplevt toppen och botten. Jag har sett vilket arbete som krävs för att bli bäst. Jag har sett alla svettdroppar som Du betalat för att komma först. Jag har sett vilket pyttemisstag som tar Dig från guldmedaljen. Jag har...

I´m back

Kommentarer (0)

Av nelliesmamma - 15 augusti 2021 20:45

Den här bloggen startade jag för sååå många år sedan. Jag hade så mycket som jag behövde få ur mig. Jag vet att många älskade, många hatade, och ännu fler förundrades över mitt sätt att se på världen. Eller kanske mest av allt hur jag så...

Ett inlägg för att rädda liv.

Kommentarer (0)

Av nelliesmamma - 24 september 2018 15:56

Nollvisionen, men när? Karlskrona 24/9 2018 Nedan kommer relevanta klipp från en debattskrift gjord av Magnus Andersson på Cajoma Consulting i Uppsala år 2003 (Nollvision eller nollillusion, Uppsala 2003) En sammanfattning av nollvisionen ...

Klubbmästerskap på Eastern Western Riders.

Kommentarer (0)

Av nelliesmamma - 22 september 2018 16:56

I flera dagar har jag haft funderingar på om jag skulle tävla alls. Jag har inte känt mig pepp. Atlas har känts avig och inte alls på G. Sen funderade jag på om jag skulle stryka mej i Trail och bara rida de andra grenarna. Hur det slutade? ...