Nelliesmamma

Alla inlägg den 1 augusti 2010

Av nelliesmamma - 1 augusti 2010 13:16


Det är roligt att leka med kameran!!!


     

                                      


  


  



...

Av nelliesmamma - 1 augusti 2010 11:18

 

Jag är ju inte så noga längre, när jag gått ner 16 kg och känner mej rätt så ok i kroppen. Men det här med att fuska varje helg, med lite vin, kanske lite öl, lite godis eller annat. Nej, jag börjar tröttna på min dåliga karaktär där faktiskt!!

 

Jag blir alltid dålig av det, så varför kan jag inte låta bli?? Det är ju som vilken drog som helst?? Man blir bakis av kolisar när man inte äter några till vardags. Då börjar jag surfa runt och se något som kan motivera mig till att hålla mig inom ramarna. FÖR DET GÅR!!

Ett- två glas vitt och lite cashew skulle duga gott som fredagsmys....

 

Här är lite om margarinet som vi (NI) äter:

 

I samband med raffineringen så behandlas det ännu ofärdiga margarinet med följande

kemikalier i samma ordning som kemikalierna är uppräknade:

 

•Extraktionsbensin (hexan) för att utvinna fetter ur oljefröer, enligt SLV FS 1993:17 får

resthalten av lösningsmedlet (det vill säga extraktionsbensin) inte överstiga

1mg/kg = 0,01 ppm, detta gränsvärde baseras på en toxilogisk utvärdering av EU:s

vetenskapliga råd.

Att det på margarinpaketet ska uppges att den innehåller lösningsmedelsextraherad

råvara finns det inga krav på

 

Fosforsyra används för att syrabehandla fettet, då tar man bort bland annat lecitin och

fria fettsyror.

 

Lut används för att neutralisera fettet igen efter syrabehandlingen.

 

Lut används för att neutralisera fettet igen efter syrabehandlingen.

 

Blekjord används för att minska mängden färgämnen.

 

Vattenånga används för ”deodorisering”, då tar man bort smak och luktämnen samt

eventuella lösningsmedelsrester, men det går inte att garantera att alla rester

försvinner.

 

Nickelkatalysator + vätgas blandas för att härda de omättade fettsyrornas

dubbelbindningar. Vilket betyder att mättnadsgraden och smältpunkten höjs.

Nickelresthalter i margarin anses inte kunna ge upphov till nickelallergier.

 



Natrium-metylat används vid omestringen, vid omestringen spjälkas fettsyrorna ifrån

glyceroldelen och återesterifieras som nya trigylcerider.

Efter omestringen kan små rester av metanol förekomma, metanol som används som

extrationsmedel regleras av SLV FS 1993:17 till högsta tillåtna resthalten 10mg/kg =

0,1 ppm.

 

Lösningsmedel i samband med fraktioneringen då vissa oljor delas upp i olika

fraktioner som har olika smältpunkter. Detta genomförs med en långsam nedkylning

tillsammans med filtrering och lösningsmedel. Lösningsmedlet som används är aceton.

 

Margarinet är nu nästan helt färdigt. Det som återstår är att späda ut den raffinerade

fettmassan med vatten till en lagom konsistens, och få det utseende man är ute efter.

Det är nu fritt fram enligt SLV FS 1999:22 att tillföra följande tillsatser:

 


Antioxidationsmedel och konserveringsmedel:

Sorbinsyra E 200

Sorbater E 202-203

 

 


Färgämnen:

Kurkumin E 100

Karotener E 160a

Annattoextrakt E 160b

 


Övriga:

Fosforsyra E 338

Fosfater E 339-341, E 343, E 450-452

Propylenglykol-alginat E 405

Polyoxietylen-sorbitanestrar E 432-436

Sackaroseestrar av fettsyror E 473

Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror E 474

Propylenglykol-estrar av fettsyror E 477

Polyglycerol-estrar av fettsyror E 475

Termiskt oxiderad sojaolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror E 479b

Stearoyllaktylater E 481-482

Sorbitanestrar E 491-495

Kiseldioxid och silikater E 551, E 552-556, E 559

Glutaminsyra och glutamater E 620-625

Guanylsyra och guanylater E 626-629

Inosinsyra och inosinater E 630-633

Ribonukleotider E 634-635

Sorbitol och sorbitolsirap E 420

Mannitol E 421

Isomalt E 953

Maltitol och maltitolsirap E 965

Laktitol E 966

Xylitol E 967

 


Smakförstärkare:

Neohesperidin-dihydrochalcon E 959

 


Vilka aromämnen som är tillsatta är okända men en vanlig smörarom är diacetyl – en starkt

luktande och i koncentrerad form brandfarlig kemikalie. Men diacetyl är mer än bara en

brandfarlig kemikalie, diacetyl orsakar en svår form av luftrörskatarr - även kallad obliterativ

bronkiolit hos de arbetare som exponeras för den i tillverkningsprocessen.

Obliterativ bronkiolit är en kronisk sjukdom som orsakar ärrbildningar och förtjockning av

lungorna, skadorna som blir på lungorna läker inte och ger en kraftigt nedsatt lungkapacitet.

Obliterativ bronkiolit kan också i mycket svåra fall vara dödlig. Denna sjukdom går i folkmun

under namnet ”popcornlunga”, främst i USA efter att flera arbetare inom

popcorntillverkningen fått sjukdomen, men det finns också fall där storkonsumenter av

popcorn har drabbats.

 

........

http://kolhydrater.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=cc3a00d3-d215-4a90-9ddf-7eebf4823592


Här kan du läsa mer om hur margarin framställs!!! Jag tog bara ett litet smakprov jag... 


 

 


....

 

 

Presentation

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21 22
23
24
25
26 27
28
29
30 31
<<< Augusti 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Nelliesmammas gästbok


Skapa flashcards